Metilensko modrilo
Metilensko modrilo je boja koja je u oksidiranom stanju plava, a u reduciranom bezbojna (leukoforma). Metilensko modrilo može služiti kao terminalni akceptor elektrona u procesima anaerobnog disanja.
🔄 Oksidirano stanje: plavo • Reducirano stanje: bezojno
Princip rada
Otopina 1%-tnog metilenskog modrila u destiliranoj vodi ukapa se u epruvete s uzorkom mlijeka, macerata namirnice ili dr. Nakon što nestane kisika, kao terminalni akceptor elektrona bakterije će koristiti metilensko modrilo.
Nakon redukcije metilensko modrilo mijenja boju iz plavog u bezbojnu. Što je veći broj bakterija u uzorku, vrijeme obezbojenja bit će kraće.
⏱️ Više bakterija = kraće vrijeme obezbojenja
Klasifikacija kvalitete
Na osnovi vremena obezbojenja kvaliteta mlijeka dijeli se u četiri klase:
duže od 8 h
6-8 h
2-6 h
kraće od 2 h
Test rezultat
