Poglavlje 15

TTC test

TTC test za procjenu bakterijske aktivnosti i kvalitete namirnica pomoću 2,3,5-trifeniltetrazolium klorida.

🧪

TTC kemikalija

TTC (2,3,5-trifeniltetrazolium klorid, C₁₉H₁₆ClN₄) se koristi kao indikator za stanice s aktivnim elektronskim transportnim sustavom i određivanje aktivnosti enzima dehidrogenaza.

🔬 Formula: C₁₉H₁₆ClN₄ • Bezbojna kemikalija

⚗️

Princip rada

TTC, koji je bezbojna kemikalija, bakterije će svojim dehidrogenazama razgrađivati do crvenog spoja formazana.

Intenzitet razvijene crvene boje proporcionalan je aktivnosti enzima dehidrogenaza. Stoga se TTC koristi za procjenu bakterijske aktivnosti i indirektno za procjenu broja bakterija.

🔴 TTC (bezbojan) → formazan (crven) pomoću dehidrogenaza

🥛

Primjena testa

Ovaj se test može primijeniti i za procjenu kvalitete mlijeka.

✅ Visoka kvaliteta

Crvena se boja neće razviti

⚠️ Kontaminirano

Intenzivna crvena boja

📊 Intenzitet crvene boje = broj živih bakterija

📸

Test rezultat

Razvijena crvena boja u epruveti s kontaminiranim mlijekom (lijevo) i bezbojni 2,3,5-trifeniltetrazolium klorid u epruveti s mlijekom dobre kvalitete (desno)
Slika 68 Razvijena crvena boja u epruveti s kontaminiranim mlijekom (lijevo) i bezbojni 2,3,5-trifeniltetrazolium klorid u epruveti s mlijekom dobre kvalitete (desno).

Započni učenje?

Započni svoj put u bakteriologiji danas. Svako poglavlje je samostalna cjelina s teorijom, praktičnim vježbama i provjerom znanja.